Anleitung:

1. Mürbeteig aus Mehl, kalter Butter und Wasser kneten. In eine Form drücken und Rand hochziehen.
2. Gemüse (Möhren, Zucchini, Aubergine) mit dem Sparschäler in lange, dünne Streifen hobeln.
3. Die Streifen spiralförmig von außen nach innen in die Form stellen, sodass ein buntes Muster entsteht.
4. Guss aus Eiern, Sahne und Kräutern mixen und vorsichtig darübergießen.
5. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.